LF notes

這本書主要是在說台灣的小吃它的由來，及各種小吃食物名的來由， 很多事情其實我們都不知道說原本他可能是外來語，或者是他原本就是台語，或者是說原本只有台灣才有的東西，這本書會告訴我們他的由來。 就像是紅標米酒日據時代就有了，但是紅標米酒特別在用了蜜糖酒精，蜜糖而是甘蔗做出來的，也就是說其他地方的米酒呢都沒有甘蔗的成分，但是只有台灣的紅標米酒會用，這才是讓台灣小吃就變得這麼特別的原因。 蜜糖酒精，本身成本比較低，但是在製作的時候跟傳統的釀造方式會不太一樣，是蒸餾法，也就是說，如果我們使用蒸餾法就會跟其他的傳統的釀造酒就會有很大的不一樣。 而台灣傳統上的料理人常常會使用到紅標米酒，這也是讓台灣料理特別不一樣的地方，因為紅標米酒原本就是台灣的特產，不管是成分製作方式都與其他傳統的酒類是不一樣的。 把台灣普通的食物，一部分一點點的娓娓道來，是這本書最迷人的地方

今天公司網路掛了，不能加班，老婆又回娘家，只好來寫之前沒機會寫的讀書心得。 從0到1的作者對於創業或創投十分有經驗。其主要的觀念在於，開創新事業需要能夠走不一樣的路。作者說：「我喜歡問面試者一個問題：「有什麼是你跟其他人有不同看法，但是你覺得很重要的事實？」。這個很重要，因為如果所有的人的看法都一樣，那顯然是一個不太有機會獨佔的市場，無法獨佔，就無法跳出競爭的惡鬥。 獨佔不見得是壞事，能夠獨佔，才能夠有心力去投資更長遠的未來，解決不易解決的重要的問題，這也是為什麼需要專利法。專利法要求公開技術，並且過期之後就不再擁有權利。經濟學之父強調市場競爭可以讓私利達成公利。同樣的，追求獨佔也會達成公利，但首要條件就是要利用創新達成獨佔。 但顯然作者還是有秘密沒有告訴大家，秘密很重要。比爾蓋茲創業的訂單是靠身為IBM董事的媽媽，賈伯斯有邁克·馬庫拉作為合伙人管理公司，Google創業之初有昇陽電腦的技術長史密特來營運公司。我們很難想像張忠謀去十人的小公司嗎？這才是創業成功的秘密。喔，對了，張忠謀創立台積電之前就是德州儀器半導體事業的總經理。 我猜還有第二個作者沒有說的秘密。雖然創業的時候要有權有錢有資源的人來幫忙，但是那些想法很不一樣的人註定要當老闆，就像John Sculley把賈伯斯從蘋果趕走之後，蘋果就注定要衰亡。Idea可以偷，但是思想體系是無法偷的。「有什麼是你跟其他人有不同看法，但是你覺得很重要的事實，導致於別人不想偷呢？」，我這樣補充。

最近因為台中家附近的文具店在出清，於是就隨手買了幾本書來看，其中有一本就是這個『中國比小說更離奇』，書中提到中國人花了一千年的時間，讓婦女變成裹小腳的殘疾人，蘇東坡曾寫《菩薩蠻》一詞嘆纏足：「塗香莫惜蓮承步，長愁羅襪凌波去；只見舞回風，都無行處蹤。偷立宮樣穩，並立雙跌困；纖妙說應難，須從掌上看。」。裹小腳的婦女實際上很多工作都無法獨力完成，至少正常的跳舞或務農都不行，更有趣的事情是，其實只有漢人裹小腳，而滿人是不裹小腳的，所以中國人被滿人統治，也是很正常的。 漢人裹小腳是由宋朝開始的，宋朝崇尚文弱，統治者希望男人弱，所以就不會有軍閥割據的問題，而男人希望女人弱，跑都跑不掉更好（1906年台灣的梅山地震女性死亡比例遠大於男性)。中國人的統治方式一向是利用文化的方式，而不是管理技巧，西方人解決軍閥割據的方式就是軍官輪調，並且一定的年限內如果沒有升官就要退休，加上軍士官並行的雙軌制，達到一定的平衡效果，基本上西方的統治都往制度面下手，所謂的民主也是這回事。 在管理學上，有一個非常重要的人物叫戴明（PDCA發明人），他是日本戰後生產品質躍升的主要推手，他的觀念很簡單，誤差是來自於系統設計，而非個人執行的才能。每個人的產生品質上的誤差，是來自於統計上的必然性，因此改善品質的『責任』主要就是落在管理者所設計的流程上，而非執行者或者一般員工。舉例而言，USB的插頭是有防呆的，所以在使用的時候就絕對不會弄反了。設計者一開始就考慮到『系統』可能出現變異性，因此在設計的時候就必須讓『系統』本身所會造成的誤差達到最小。

最近看了這本書，內容的主軸為提供世界經濟史的觀點，來解釋滿清是如何被推翻的，簡而言之，就是因為福特汽車大賣，而中國因為炒作橡皮，造成金融風暴，而間接導致滿清倒台。但是就根本而言，中國的官場文化才是倒台的真正原因，畢竟當時有很多有識之士知道其嚴重性，但是最後還是敗在被政敵乘機打擊，導致整個國家萬劫不復。這樣的情況，其實在現在的社會也是常發生。 書中的觀點十分有趣，而我的主要心得則是在另一方面如下。書中有影影約約提到的就是國父革命的經過。基本上國父革命是以日本為根據地，有許多人脈與資源也是由日本來的，而在當時日本對中國的侵略早已如火如荼，說實話，日本應該超希望滿清被國父這樣的文人來擾亂，沒想到結果還真的成功了，雖然只是一小部分而已。話說回來，所謂的各省響應，實際上並非革命，嚴格說來應該叫做獨立，但國民政府卻硬是要說人家是軍閥割據堅持北伐。 另一方面，由於黃埔軍校原本就是蘇聯想要扶植共產黨勢力所建立起來的學校，國民政府一旦堅持北伐軍閥，就註定要借用蘇聯共產黨的力量，這樣一想，現在中國被共產統治也是很容易理解的事情。總而言之，近代中國的苦難表面上是經濟或者文化問題，但是實際上則是中國週邊國家要吞中國的小手段而已，結果當然是防不勝防。這樣的情形在現在公司裡的政治鬥爭可謂是一模一樣，畢竟中國人就是的歷史就這樣。 如果有一天中國與台灣真的統一，我想歷史課本大概會寫成這樣：台灣--近代中國最後一個軍閥。 想起來就哀傷。